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　　曾经市民辨认定心猪肉是看有没有“蓝戳”，而现在又多了一个办法——“激光码”。昨日，长沙市肉类蔬菜流转追溯系统激光灼刻技能试运行正式发动，市区定点屠宰的猪肉都将打上激光“身份证”。

　　长沙晚报讯（记者 刘捷萍）曾经市民辨认定心猪肉是看有没有“蓝戳”，而现在又多了一个办法“激光码”。昨日，长沙市肉类蔬菜流转追溯系统激光灼刻技能试运行正式发动，市区定点屠宰的猪肉都将打上激光“身份证”。

　　昨天下午6时，红星盛业食物股份有限公司的一线车间，一头头生猪在流水线上经过屠宰、加工、查验检疫，最终打上激光灼刻图画，趁热打铁。

　　市肉菜流转追溯系统建造领导小组作业室主任刘利华介绍，激光灼刻技能是经过计算机控制激光束高速划过猪肉表皮，对猪肉的部分表皮高温物理灼烧，瞬间汽化，在猪肉表皮构成激光灼刻图画。记者看到，激光灼刻图画包含企业LOGO、追溯码和质检章等信息。

　　三家大型定点屠宰企业安装了激光灼刻设备，分别是湖南红星盛业食物股份有限公司、湖南长株潭广联生猪交易商场有限公司、湖南现代资源农业科技有限公司。据市商务局介绍，全市城区均匀每天消费猪肉约为4000头，这三家企业的屠宰量占商场70%左右。

　　“激光灼刻图画明晰，防伪功用强，造假门槛高，不易涂抹，转移也不会导致含糊。”湖南现代资源农业科技有限公司总经理邹放祥介绍，激光灼刻时没有任何添加物质，不会对猪肉及周边环境形成污染，也不会发生糟蹋。而激光灼刻流水码代替人工作业，提高了企业出产功率。

　　刘利华介绍，每一头生猪所灼刻的激光追溯码具有唯一性，有用避免了“批次紊乱、破绽百出”的现象，有利于猪肉产品的溯源，保护顾客的合法权益。此外，经过激光灼刻图画，能够进一步加强政府部门对生猪产品交易商场的监管，冲击商场白板肉的生存空间，防控不合格猪肉产品流入商场。

　　激光灼刻技能的应用是由政府买单、企业运用、顾客获益的一项利民行动，所以不会给企业形成担负，也不会额定添加猪肉产品的商场价格。据刘利华介绍，现在，“激光码”将与本来的“蓝色戳”一起存在。

　　2012年6月，长沙市成为全国第三批肉类蔬菜流转追溯系统建造试点城市。激光灼刻技能的试运行是全市肉类蔬菜流转追溯系统建造的重要节点。长沙是除北京外，全国第二个将激光灼刻技能全掩盖应用到全市A类大型定点屠宰场的城市。

　　据刘利华介绍，全市肉类蔬菜流转追溯系统将在下一年建成。到时，市民购买猪肉时，能够得到一张印有追溯码的出售小票，使用手机或电脑一查，就能马上知道自己购买的猪肉是何人何时在何地宰杀的。

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